一般正常人血浆都是呈淡黄色的，而乳糜血的患者血浆大多呈乳白色或者混浊状。乳糜血主要在临床在于检验科、血液科，它是由于患者体内胆固醇，或者甘油三酯明显增多引起的。
根据严重程度不同，乳糜血可以分为轻度乳糜血、中度乳糜血和重度乳糜血。临床上乳糜血对各项检查都是有一定的影响的，乳糜血对心肌酶的检查，主要是低密度脂蛋白和乳糜微粒处于悬浮状态，它们存在反射散光，可能会出现一些云雾状混浊。
当传统的检测方法进行检测时，可能会影响结果的准确性，因此可能出现心肌酶结果的假阴性或者假阳性。