由于胆囊具有储存胆汁，尤其是浓缩胆汁的作用。在正常进食的时候，肝细胞和胆管细胞会分泌胆汁，并将浓缩胆汁从胆囊排出，进入消化道。
夜里因为睡眠和休息，胆汁会在胆囊内贮存。如果长期不吃早餐，胆囊内的胆汁浓度就会增加，其内的物质就容易形成结石。如果坚持吃早餐，可促进部分胆汁流出，降低一夜之间所贮存胆汁的黏稠度，从而降低患胆结石的危险。
所以建议大家平时注意按时吃饭，三餐要定时定量，早饭一定要吃，还要多饮水，多运动。