桂花的功效在于调理人体气机，可以调理脾肺之气。
桂花性质温热，同时又可以归脾经，在临床上往往用于缓解脾胃气滞导致的各种临床症状，例如腹痛、腹胀、腹泻。调理好脾胃气滞之后，就能够有效调整人整个身体中的气机，通过调理全身的气血，可以起到补虚强壮的作用，也可以延年益寿。同时这种药物也可以归肺经，可以化痰止咳、温肺散寒、止痛，可以用于治疗肺热导致的咳嗽、咳喘痰多的临床症状。如果女性患者容易出现痛经，也可以使用桂花进行调理，可以有效缓解痛经的临床症状，也可以调理月经。
桂花轻，可以走上焦。也可以舒肝理气，所以用桂花也可以治疗一些外感的疾病，尤其是轻度的感冒，治疗效果相对较好。因为桂花也可以舒肝理气，如果女性患者经常出现肝郁气滞或者情绪不畅，就可以适当用桂花泡水喝，或者吃桂花糕，都可以有效的改善临床症状，避免出现肝郁气滞。