注射新冠灭活疫苗后短时间内不可以吃辣椒。
因为疫苗注入机体之后在形成保护性抗体的过程中，可使机体出现一些不良反应，比如咽干、头疼、肌肉酸痛、恶心、呕吐、发热等。而辣椒属于辛辣食物，且性热，若在这时食用辣椒很有可能会导致上火的出现。过量食用还容易引起口干舌燥、咽喉疼痛、口舌生疮、便秘等不适。辣椒还会强烈刺激胃黏膜，引发胃痛等症状。
所以食用辣椒后的不适症状可能会与新冠疫苗的不良反应发生冲突，二者重叠之后，会加重身体的不适，严重时还有可能会引起疫苗接种失败。所以注射新冠灭活疫苗后尽量避免吃辣椒，可以等7天之后，不良反应完全消失，再适当吃一些辣椒会比较稳妥。