血糖高的人可以吃芋头。芋头是一种常见的健康食品，制熟的芋头口感细腻，且容易消化，能养胃、健脾、调理肠道，还有缓解便秘的功效。食用后饱腹感强，淀粉含量丰富，建议充当主食。
芋头特有的黏液还有提高身体免疫力的作用，平常生活中可以吃，但应合理安排食用量。每一种食物都有自己的特点，掌握食物成分以及吸收时间，更有利于高血糖的人合理安排饮食结构，最好不要过分依赖于某种食物是否有特殊功效。
糖尿病人的饮食控制应该是均衡营养的前提下，保证全天摄入热量可以维持生理平衡，又不增加身体负担，并不存在绝对的饮食禁忌，所有食物都可以适当、适量食用。