乙肝患者饮食的注意事项，根据乙肝患者病情程度的不同而各有不同。
如果乙肝患者为乙肝携带者，肝功能和肝脏彩超是完全正常的，患者的饮食没有特殊的禁忌。正常饮食就可以。但要注意平时尽量少吃油炸类食品，减少热量摄入，以防止发生脂肪肝而加重肝脏的负担。
如果患者存在乙肝活动，表现为转氨酶明显升高，这时饮食要选择容易消化的清淡饮食为主，少吃油腻、生冷食物，这样有利于肝脏的疾病恢复。如果患者存在有肝硬化，尤其是进入到失代偿期时，要注意减少盐的摄入，限制饮水，蛋白质摄入不要过多，以防止出现肝性脑病，要软食，不要吃坚硬的食物，以防止出现消化道出血。