慢性结肠炎可以吃小米、猴头菇、南瓜等清淡的食物。
慢性结肠炎的人群，消化吸收能力比较差，饮食宜选择清淡、容易消化的食物进食为主。小米含有丰富的碳水化合物、氨基酸等营养成分，容易消化吸收，有利于保证各系统组织正常，提高人体免疫能力。
猴头菇具有养胃健脾、补血益气的作用，可以抑制病菌的生长繁殖。
南瓜含有类胡萝卜素、果胶、多糖等营养物质。果胶和多糖物质能促进肠道黏膜的修复，在表面形成保护膜，减少胃肠液对患处的刺激，有利于肠道组织的修复愈合。