萧建华 副主任医师 井冈山大学附属医院
三级甲等 儿科
小孩缺锌会导致挑食吗
发布时间: 2021-03-04 音频时长: 01分13秒
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小孩缺锌会导致挑食,原因如下:
第一,缺锌可影响味蕾细胞的更新,味蕾是人体味觉的感受器,一般寿命为10天,味蕾细胞更新延迟可导致儿童味觉发生不同程度改变,进而出现食欲不振、挑食、偏食等饮食习惯改变。
第二,缺锌可影响唾液磷酸酶的活性,唾液磷酸酶不仅可加速食物中的蛋白质或糖类等物质的转化,起到促进消化吸收的作用,还可保持口腔的湿润并增加润滑度。防止口腔黏膜过度摩擦而发生增生、角化等。其活性降低可引起儿童发生食欲减退、挑食、偏食、异食癖等。

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