患者吃坏东西后，大概需要八到十二小时左右出现腹泻的症状，但是食用不同食物的种类，出现腹泻的时间可能会存在一定的差异。尤其是吃变质食物后，引起腹泻的症状可能更为严重。
患者拉肚子时可能会丢失大量的水分，如果不及时的补充水分，会造成患者出现脱水以及电解质的失衡。严重的也可能会出现酸中毒的临床表现，需要及时地补充机体丢失的水分电解质，并且通过补充碱性液体纠正酸中毒。
在日常生活当中，需要避免吃变质以及受到污染的食物。