直肠炎的患者是不可以生吃蔬菜。因为直肠炎的患者肠胃功能较弱，如果生吃蔬菜会容易感染大肠杆菌而且生吃蔬菜会导致容易消化不良，引起拉肚子，加重肠炎。
尤其是生吃扁豆、毛豆、蚕豆，这些蔬菜是不可以生吃，容易引起食物中毒而导致腹泻。因此直肠炎的患者不可以生吃蔬菜。
平时也要避免吃辛辣、刺激性的食物和油腻的食物，这些食物会刺激肠道加重肠炎症状，不利于直肠炎的恢复。蔬菜含有大量的维生素，对人体有好处，但是需要煮熟、煮透，不可以生吃蔬菜。