判定乳腺癌早期和晚期的方法有：
1.看皮肤改变的程度。早期可能表现为皮肤凹陷，这主要是由于乳腺癌侵犯了乳腺的腺体与皮肤之间的韧带，导致肌肉牵拉引起。晚期可能会表现为皮肤粘连、皮肤浅表静脉曲张、皮肤发红，或水肿等症状。
2.摸乳房肿块。早期乳腺癌患者乳房内可触及大小不等的肿块，肿块较硬、可活动、无明显疼痛，晚期乳房内肿块不能推动。
3.乳头溢液。早期可能有乳头溢液，性质可为血性、浆液性，或水性，但量较少。晚期乳腺癌患者乳头溢液严重，需要通过涂片细胞学检查，明确诊断。
4.影像学检查。如果乳腺癌只局限于黏膜内，没有周围组织及远处侵犯，则为早期。如果已经出现远处转移，就是晚期乳腺癌。