吃瓜子血糖可能会升高。
瓜子里面含有维生素热量、不饱和脂肪酸以及钙、磷、钾等微量元素，可以补充体内所需要的营养，但是瓜子的油脂是比较高的，容易转化成部分热量。如果一次大量吃瓜子，可能会导致体内总热量增加，从而引起血糖升高。如果长时间的血糖升高，就有可能会诱发糖尿病对人体造成影响，使患者出现浑身乏力、消化不良、恶心呕吐、下腹部胀痛、积食等相关症状。
日常生活中需要控制饮食，最好以低糖、低热量，含有低脂肪的食物为主，要保证有充足睡眠，适当加强锻炼，可以提高自身的体质，少量吃瓜子是可以的。