胃酸过多不可以吃醋。
因为醋属于酸性的调味品，如果进食的醋会刺激胃酸分泌增加，过多的酸性物质会刺激胃黏膜，从而引起胃部的烧灼感、胃痛等异常的表现。若长时间吃醋，还可能会损伤胃黏膜，甚至引起胃溃疡、胃糜烂等严重情况。
如果患者胃酸过多，要注意饮食，不要吃过于刺激性的食物，特别是过酸、过辣的食物。若症状严重，可以在医生的指导下服用奥美拉唑、雷贝拉唑、铝碳酸镁等抑制胃酸分泌的药物，也可以使用保护胃黏膜的药物改善症状。