维生素b族有12种以上，被世界一致公认的人体所必需的维生素有9种。全部都是水溶性维生素。他在人体内滞留的时间只有数个小时。因此必须每天补充。b族是所有人体组织必不可少的营养素。他是食物释放能量的关键。维生素b是糖代谢过程中关键性的物质。身体的肌肉和神经所需要的能量，主要由糖类供应，所以最容易受累。维生素b充足则神经细胞能量充沛。可以缓解焦虑紧张。增加对噪音的承受能力。反之则容易引发神经炎。另外维生素b和糖、蛋白质、脂肪的代谢也有密切的相关。维持和改善上皮组织，比如眼睛的上皮组织、消化道黏膜组织的健康。严重缺乏时会出现视疲劳，角膜充血、口角炎等。另外维生素b可以帮助身体组织利用氧气，促进皮肤指甲毛发组织的获氧量。改善头皮屑等，另外维生素b还可以解除酒精和尼古丁的毒素。舒缓头痛，偏头痛，能够保护肝脏。