节食一般不会引起口臭。但如果因节食导致人体机能失调，特别是消化系统功能紊乱，则可能引起口臭。
口臭是因患有口腔疾病、不注意口腔清洁，或一些全身性疾病引起；口腔疾病包括牙结石、龋齿、牙龈炎、软垢等；若早晚不刷牙、口腔卫生不良等，也可引发口臭。
部分肠胃疾病，如消化不良，可导致口腔出现臭味，建议由专科医师对症治疗；若单纯只是因口腔卫生不良引起，建议改善口腔卫生习惯，养成早晚刷牙、漱口的习惯，也可配合漱口液清洗口腔。