水蒸气烫伤比沸水烫伤严重有以下原因：
1.水蒸气为同温度的沸水汽化后形成，其含有的热量，比沸水更高。
2.水蒸气烫伤人体会有两个步骤，首先水蒸气接触人体会释放热量，造成第一次蒸汽烫伤。其次水蒸气遇到人体皮肤后，因为温度骤降，会液化为热的液体，就变为热水，会第二次释放热量。同时，水蒸气烫伤热量释放的时间也更长，而热水烫伤只有一次热量释放。
所以，水蒸气烫伤比沸水烫伤更为严重，增加了热量的释放也增加放热物质与皮肤接触的时间。