炎性假瘤是可以吃海参。海参具有高蛋白质、营养丰富，吃是可以增强自身的体质。炎性假瘤目前多认为属于一种免疫反应性疾病，主要为类似肿瘤，但是实质上为炎症的情况。
炎性假瘤主要还是通过手术切除后病理确诊的，在没有做手术前是不可以确诊为该疾病。而该疾病在检查上类似肿瘤的情况，其影像学上的表现甚至类似恶性肿瘤的可能性，对于该疾病一般先采取抗感染治疗后复查。
如果高度怀疑类似恶性肿瘤的情况下，是可以考虑采取手术切除，术后的病理及免疫组化最终确诊疾病的性质。