胃癌手术的时间长短，主要在于胃癌手术的方式决定。胃癌为消化系统恶性肿瘤疾病，肿瘤病灶的位置不同，导致的手术方式不一样，及手术的时间也是不一样。胃癌手术分为近端胃大部分切除、远端胃大部切除、全胃手术切除。手术分为腹腔镜下微创手术和开腹手术治疗。
一般来说腹腔镜下微创手术的时间在4个小时左右，而开腹手术的时间在2-3个小时左右。
胃癌手术切除后，病理证实疾病的分期，胃癌早期术后是不需要治疗，但是胃癌术后病理如果为中晚期，术后还是需要采取化疗治疗。