喝了变质的酸奶，可以大量喝水稀释变质的酸奶。而且还能够促进身体的新陈代谢，将变质的酸奶代谢出体外，也可以催吐将酸奶吐出来。
如果患者已经出现了腹泻、腹痛等症状，可以咨询医生服用抗生素进行治疗，同时服用保护肠胃黏膜的药物辅助治疗。对腹部进行热敷和按摩，能够有效缓解腹痛的症状。如果喝的量比较少，可能不会出现明显的不适症状，一般不用做特殊治疗。
喝了变质的酸奶很有可能会引起急性肠胃炎，患者多出现呕吐、腹泻、不能进食、消化不良，易引起脱水可能，可以及时给予静脉输液，补充液体，纠正电解质紊乱。