夏天吃羊肉会上火，因为羊肉属于温补防寒的肉类，吃多了特别容易上火，可以适当喝点栀子水，来预防或改善上火的症状。所以，冬季比较适合吃羊肉，达到驱寒的目的。
羊肉富含高蛋白、脂肪、磷酸以及各种维生素和矿物质，而胆固醇含量又很少，因此，深受人们的喜爱和青睐。一到冬天就特别怕冷、四肢冰凉、脾肾阳虚的人群，非常适合进食羊肉，不仅能抵抗严冬的寒冷，还能达到温补脾肾的目的。
吃羊肉怕上火，最好搭配黄瓜、苦菊、芹菜、生菜等凉性蔬菜，也可以起到清凉、解毒、去火的效果。