盐主要成分是氯化钠，是人体不可缺少的一种食材。
但如果不适当的吃盐，对身体是有很大影响的。盐如果过量服用，会导致身体轻度的浮肿，并且对血压也有非常大的贡献作用。对于高血压病的患者，医生都会告诫患者要限制食盐的应用，因为过量用盐会导致钠水储留。
除了身体会浮肿之外，本身对血压也会有增高的影响。很多高血压病的患者即使在服用了很多的降压药，血压仍然没有达标，其实是和他的生活方式有很大的相关性。如果口重的高血压病患者，是很难将血压控制达标的，所以高血压病及浮肿的患者一定要限制盐的摄入。