儿童从出生到一岁，期间经历了饮食结构的变化，从单纯的乳类，逐渐的经过添加辅食，从少量精细到适量。在这个变化过程中，儿童的肠道功能在逐渐的成长。
在一岁左右就达到成人功能的50%。此时宝宝的饮食结构基本上可以满足全食的需求，只不过在饮食的数量上、质地上有所要求。宝宝的饮食要多以软烂、易消化、易吸收的食物为主，可以适度地添加一些水果、蔬菜,单纯鱼类、肉类也可以适当地吸收。所以宝宝的饮食可以多样。在制作上要求软烂熟透。另外，有一些特殊体质的病人，可能存在食物受限制。只有因为一些特殊疾病，比如过敏或某些成分不易吸入时，才限制一些食物种类。