肉毒中毒实际上就是生活当中不小心误食了含有肉毒梭菌外毒素的食物，从而所导致的一种急性食物中毒问题。
肉毒杆菌属革兰氏阳性厌氧梭状芽胞杆菌，带有剧毒属于嗜神经毒素当中的一种。在少量进食之后就会出现肉毒中毒的情况，当其摄入量超过0.01mg的时候，还可能导致死亡的出现。
中毒者通常会伴有全身乏力、吞咽困难、头晕、头痛、发音困难、视力模糊、瞳孔散大等表现。所以在生活中一旦发现上述问题，必须要及时的到医院进行就诊，以免耽误自身的病情，使病情进一步恶化。