生长激素是腺垂体分泌的肽类激素，对人体的生理作用主要是促进蛋白质、骨关节软骨和骨骺软骨的合成。
人体的激素分泌是有规律的，长高通常应该吃一些富含维生素以及碳水化合物、蛋白质等较丰富的食物。通常要多吃一些含有营养、钙比较多的食物，比如牛奶等奶制品就是不错的选择。
蛋白质能使体内剩余的脂肪很快地燃烧掉，使身体更好、更快地吸收，又可以增加身体对疾病与疲劳的抵抗力，帮助长高，比如鸡蛋、鹌鹑蛋、小麦胚芽、豆类、虾、螃蟹、贝类、牛肉、鸡肉、深色蔬菜的蛋白质含量都比较高，还要补充必需的维生素等。