白果是指银杏叶的果实，可以煮也可以炒食，但是如果大量服用的时候，有可能会导致中毒症状。当出现白果中毒的症状的时候，建议首先需要进行催吐或者进行洗胃，也可以进行导泻补液治疗的。
相对来说白果中毒症状比较轻微，一般不会引起死亡风险，但是如果中毒症状比较严重的时候，存在死亡风险的可能相对来说比例并不是很高。一般主要的原因是吃没有熟的白果引起的，预防主要做到尽量不要生吃白果，熟吃的时候也不要过量。避免引起白果中毒风险的可能。