对于早期的胃癌病人，不要吃辛辣的和刺激性的食物，比如尽量地不要生吃辣椒、葱、姜、蒜等食物，以免刺激到胃的黏膜，进一步加重胃黏膜的损伤。
尤其是对于伴有癌性溃疡的早期胃癌病人，在饮食方面更加应该注意。病人应该戒烟、戒酒，不要吃粗的食物和硬的食物，以免诱发上消化道出血的发生。早期胃癌的病人也不要吃油炸、烧烤，或者腌制的食物。
食物要保证新鲜和容易消化，不要吃那些可能会发生腐败变质的食物。主食应该以粥，或者发面的馒头、花卷之类的为主。