多吃蔬菜少吃主食是减肥最基本的食疗方法，尤其是多吃蔬菜。米饭和面条的主要成分是碳水化合物、淀粉和糖，容易变胖并在体内积累，所以少吃点。少吃不是不吃，不吃的危险也相当严重，主食的缺乏容易导致贫血和气血不足。
饭前喝一碗汤或水可以让胃感到饱，从而减少主食和正餐的摄入量，减轻体重，空腹很容易导致主食过多和暴饮暴食。
有些人的肥胖是浮肿，身体里的水分更重，这使看起来肥胖。可以经常吃一些去湿的食物比如薏米和红豆，这样不仅可以保持健康，还可以减少体内的水分，从而达到减肥的目的。