生姜是不可以治疗肠炎的。
肠炎是因为肠道受到细菌或病毒感染，从而导致肠道黏膜受损，引起排便次数增多，出现腹痛、腹泻等症状。生姜的刺激性很强，会刺激肠道黏膜，导致黏膜的血管出现扩张，充血、水肿，不利于肠道黏膜的修复。所以生姜是不可以治疗肠炎的。
一旦发生肠炎，需要去正规医院化验大便常规等检查，确诊引起肠炎的病因，然后用抗感染止泻的药物和肠道益生菌综合调理，控制病情，使肠炎逐渐恢复。饮食要清淡，吃容易消化的食物，避免吃生姜、辣椒、烟、酒等刺激性的食物。