砒霜中毒多久会出现症状，不能一概而论。
要根据摄入砒霜量，或者摄入时患者是否有进食，或者患者在摄入的时候患者是否同时使用了其他食物，另外还要看患者的年龄、是否有明显的原发基础性的疾病、体质好坏，都有一定的关系。在通常情况下，砒霜属于剧毒的药物，一般在3分钟甚至5分钟左右就会有反应。
但是也有一部分人群潜伏期相对较长，进食量相对较少者通常在服用以后2~3小时左右才有可能会出现症状。也就是对于这部分人，中毒出现症状的速度相对较慢，一般会出现恶心、呕吐、剧烈腹痛、便血等情况。