高血压的患者能够吃适量的苦菜。毕竟苦菜属于一种野菜，其主要成分是含有丰富的纤维素，可以促进粪便的排除。大量食用甚至可以引起腹泻，排出过多的水分，对于高血压的患者能起到一定的降压效果。
但是降压作用不能依靠蔬菜来控制，而且高血压的患者吃苦菜的情况下，只能偶尔为之。如果长期大量食用，则一定要在中医师的指导下应用。
可能有一些高血压的患者并不适合吃苦菜，而且也要注意苦菜的一些不能预估的副作用和风险。所以在食用的时候，建议适量即可，不建议大量食用。