喉咙突然很苦，可能与下列的几种因素有关：
1.饮食类的因素。如果患者近期吃了苦瓜等具有苦味的食物，食物有少量残留在扁桃体隐窝内或者是咽喉部位，有可能会反渗出苦味。
2.生活习惯类的因素。长时间吸烟或者是喝酒等的患者，可能会出现突然的口苦症状，长时间饮水量较少的患者，也可能出现此类异常。
3.疾病类的因素。患有慢性咽喉炎症或者是慢性扁桃体炎症的患者，当炎症感染的部位渗出脓性分泌物时，可能会有苦味出现。