牛蒡茶可以调节血糖、血脂、降低血压，降低胆固醇的含量、健脾胃、补肾壮阳，对糖尿病、类风湿、肥胖症、肿瘤有明显的疗效。
牛蒡茶中含有丰富的水溶性纤维素和菊糖，可以阻断胆固醇的肝肠循环、吸收胆汁酸、增加胆盐的排除和胆固醇的排泄，减少人体脂肪的吸入。因此，常喝牛蒡茶确实有降脂减肥、防治结石的功效。
牛蒡茶中富含蛋白质以及多种人体必需的维生素和微量元素。排出毒素的同时可以进行必要的滋补和调理，达到排、补、调三效合一，恢复自然平衡的健康状况、能清理血液垃圾，防止老化是人体肌肤美丽细致，能消除色斑、黑褐斑等。