高血压的患者最好是不要吃用猪油炒的菜。由于猪油含有丰富的饱和脂肪酸，高血压的患者食用后对于患者的病情是不利的。
对于高血压的患者，在平时需要积极的进行饮食方面的调控。平时要减少钠盐和脂肪的摄入，减少烹调用盐和摄入含盐分高的腌制品等食品，少吃或不吃肥肉、猪油和内脏等高胆固醇、高脂肪的食物，多吃绿色蔬菜以及瓜果。
合理饮食对血压的控制很有好处，如果平时不积极的进行饮食的调控，会导致血压难以得到控制，从而不利于高血压患者的长期预后。