婴儿肉毒中毒最常见于小于6个月。
由于摄入肉毒杆菌的芽胞，并在大肠内繁殖，在体内产生毒素，多数最初表现为便秘，继之出现神经肌肉性麻痹，从颅神经开始，逐步向外周和呼吸肌群发展。
典型颅神经缺陷表现为上睑下垂、眼外肌麻痹、啼哭无力、吸奶减弱、呕吐反射减弱、口角流涎及面无表情。病情轻重程度不等，从轻度嗜睡和吸奶减慢至严重的肌张力减低和呼吸功能不全。预防本病，平时要注意饮食卫生，不要让婴儿接触生冷饮食，生食和熟食要分开。