做完手术不能喝水，可以采取下列处理措施：
首先，要注意静脉输液，补充水分、液体后，可以改善口渴情况。
其次，如果有明显口渴情况，可以用棉签沾水，湿润一下嘴唇，暂时缓解患者临床症状。
最后，患者术后早期不能喝水，主要由于手术过程中麻醉药物会抑制胃肠蠕动。麻醉作用没有消退，胃肠蠕动不恢复，喝水会导致腹胀等不适感。
所以，患者麻醉作用消退后，应该适当下地走动，促进胃肠蠕动恢复，胃肠蠕动恢复后就可以喝水了。另外要注意在患者胃肠蠕动恢复后，也应该先少量喝水，不要一次性喝太多，以防止腹部不适情况出现。