帕金森病的患者，在疾病早期：主食应以米饭为主，肉食可多吃一些猪肉，也可以适当摄入高蛋白食物，如海产品等。蔬菜可进食油菜、菠菜、芹菜、黄瓜、竹笋和茄子等。水果可食用梨、香蕉和桑椹。
疾病中期：患者行动迟缓可能进一步加重，伴有疲倦乏力、便秘等症状，主食以米面为主，适当辅以一些粗粮助脾胃。肉食可吃一些牛肉、鸡肉等。蔬菜可食用木耳、山药等，以增加纤维素摄入，有利于排便。
疾病后期：此时需结合患者的实际情况，注意食物的搭配比例，以提高患者的食欲，保证其营养，在膳食中适当给予蛋、奶、鱼和肉等，保证蛋白质的供给，尽量食用植物油，如花生油、橄榄油和芝麻油等。
总之，帕金森病患者饮食上应该做到健康均衡，不能过饥或过饱，避免大量进食高脂食物，禁忌生、冷、辛、辣性食物以及烟酒等刺激性食物。服用抗胆碱药物治疗的帕金森病患者，应避免同时进食富含拟胆碱的食物如槟榔。