节食经常会导致便秘，因为节食时进食量很少，没有规律的进食习惯，不能形成足量的粪便，来刺激肠管蠕动，粪便长时间在肠道内停留，水分被肠道大量吸收，导致粪便干结、质硬、排出困难，从而发生便秘。
节食常见于减肥的人，但节食不仅能引起便秘，时间长了还会导致机体发生严重的营养不良。
所以尽量不要通过节食来减肥，如果一定要进行节食，可以多吃一些蔬菜、水果及五谷杂粮等富含粗纤维的食物，这些食物可在一定程度上刺激肠蠕动，可减少便秘的发生。