吃生茄子是不会导致中毒的。可以生吃或是炒熟吃都行，茄子属于一种蔬菜，含有丰富的维生素E，有抗氧化的作用。如果皮肤部位有色素沉着，可以起到淡化色斑的作用并且茄子可以保护心血管，抗血栓的作用，生吃可以减少对维生素E的破坏。
如果脾胃不好，吃生茄子以后有可能出现腹胀、腹泻、腹痛等情况。脾胃虚弱者最好是不要生吃或是不要多吃，避免引起胃肠不适的可能。
茄子性质偏于寒凉，寒性体质或者有胃寒的病人，最好是不要生吃，避免引起胃肠不适的可能。