方便面是由小麦面粉、植物油、调味料、酱料、脱水蔬菜等材料制作而成。大部分方便面为油炸面，由于方便面中含有大量淀粉和植物油，含有热量较高，脂肪含量也较高。对于糖尿病患者来说，经常使用方便面，可以导致营养不均衡、缺乏维生素、摄入热量高、脂肪摄入超标，容易导致肥胖、血脂高，不利于血糖控制。
方便面调味包中，还有大量盐分，过量使用，可以影响高血压控制。方便面是一种高热量高、高脂肪食品，但作为一种主食，营养就不够均衡，尤其缺乏维生素，所以不能长期使用。