喉咙口水发甜，代表味觉出现异常，这种情况可能与胃肠道功能紊乱导致的唾液淀粉酶增加有关，唾液淀粉酶可以分解淀粉转化为葡萄糖，因此可出现口水发甜的感觉。
另外，在天气炎热时，一些人会感到食欲不振，喜欢吃一些高热量、厚味的食物，这时会使胃肠道负担加重，导致体内积热，所以可表现为口渴、湿热等表现，同时还会引起喉咙口水发甜的症状。
还有一些糖尿病患者，血糖升高时，唾液当中的含糖量也会随之升高，会觉得口水发甜，同时还有可能伴有全身乏力等症状，这时一定要积极控制血糖，坚持应用降压药物治疗，同时也要养成低脂低糖的饮食习惯。