急性结石性胆囊炎患者不建议喝鲫鱼汤。患有急性结石性胆囊炎的患者，在急性期的时候胆囊会充血、水肿，这个时候需要禁食、禁水。如果吃东西后很有可能会影响到胆汁正常排出，导致胆囊水肿症状更加严重，甚至还可能会导致胆囊穿孔。
所以，患有急性结石性胆囊炎的患者不能喝鲫鱼汤，等急性结石性胆囊炎症状缓解以后，注意低脂饮食。
对于急性结石性胆囊炎的患者，需要先使用抗生素类药物进行治疗，作用效果不明显时，可以进行手术取出结石或者是连同胆囊一块摘除。