有利于伤口愈合的蔬菜主要有富含维生素C的蔬菜，主要包括瓜类蔬菜如西兰花、丝瓜、苦瓜、茄子、西红柿、冬瓜、南瓜等，以及白菜、油菜、菠菜、芹菜等多数叶类蔬菜。这是因为含有维生素C的蔬菜具有抗氧化、清除自由基的作用，同时还有一定的止血作用，对于伤后伤口减少出血有一定效果。
此外，维生素C还可以提高人体的免疫力，可以增强中性粒细胞的趋化性和变形能力，从而提高杀菌效果。所以吃这些富含维生素C的蔬菜是有利于伤口愈合的。