肝功能、血糖以及血脂等体检项目容易受到饮食的影响，如果进食后体检会导致检查结果出现一定的误差，影响了医生对受检者身体状况的评判。
除此以外，在进行胆囊超声检查之前进食，会刺激胆囊收缩促进胆汁排泄，不利于观察，也应该尽量避免。进食后受检者体内的血浆成分和红细胞比容，也有可能会发生变化。为了确保血液流变学检查的准确性，通常也需要空腹完成。
体检前除了不能进食外，最好在体检前几日饮食清淡，不要熬夜，也不要剧烈运动。