刚摘的金银花，不可以直接泡水喝。
一方面因为鲜花上的病菌，以及灰尘或者药物残留。如果此时泡水喝，会出现不良反应。另一方面，因为刚摘的金银花水分比较充足，如果服用后会出现腹泻。应该将刚采摘的金银花晒干后，再用来泡水喝会更好，也可以加入适当蜂蜜，口感更好。
金银花是日常生活中常见的一种饮品，泡茶饮用具有清热解毒和疏散风热的作用，以及有效降低血脂和胆固醇的作用。夏季饮用还可以清热解暑，对阴虚火旺的人群也具有很好的改善作用。