感染诺如病毒后出现高烧不退，首先要对感染诺如病毒后出现的症状进行治疗，如腹泻、恶心、呕吐、腹痛等症状，可以给予蒙脱石散止泻，山莨菪碱止痛，缓解症状。
呕吐严重时可以肌肉注射甲氧氯普胺止呕，同时给予补液，纠正水电解质的失衡；高温时可以采取物理降温，也可以结合药物退烧，如口服布洛芬混悬液或者肌肉注射氨基比林、柴胡等退烧治疗。
还要进行相关的检查，如血常规、肝肾功能、大小便、降钙素原、C-反应蛋白，以及胸部CT等明确病情，然后根据相关的检查结果，调整治疗方案，控制病情。