常吃生葱可以提高机体的免疫力，延缓衰老、增强食欲等诸多好处。
生葱中含有较多的酸素，有杀菌消毒之功效，经常食用还可以加速胃肠道的蠕动，提高身体的免疫机能。
另外生葱中含有微量元素、维生素等营养物质，可以满足人体的需要，经常吃一些生葱，还可以降低血液中胆固醇的含量，避免血脂过高造成高脂血症。食用生葱还可以避免血液粘稠，生葱中还含有少量的矿物质，也含有大量的维生素，而这些营养物质具有抗氧化的作用，能够清除体内过多的自由基延缓人体衰老。
生葱属于辛辣性食物，其中包含酸素比较多，而这种营养素有助于改善患者的口味，增强食欲，如果患者出现脾胃不佳、食欲不振的情况，可以吃一些葱蒜来进行缓解。