伤口掉了一块肉有以下几种处理方法：
1.妥善保存完整肉组织，尽快就医。伤口在不小心掉了块肉时，此时应把肉组织的表面污渍适当清理干净，然后有条件的可以放到冰袋里面保存好，处理完后应将肉组织一同带到医院，根据医生的建议进行手术治疗。肉组织保存得好还可以有修复回去的可能，因此肉组织不要丢弃。
2.填充治疗。如果伤口掉的肉组织已经被撕烂或者搅碎，此时再修复回去已经不太可能，但是可以去医院进行伤口的填充修补手术，在外观上可以解决这个问题。