肝硬化腹水不可以吃柿子。柿子的成分中含有鞣酸，进食后容易与胃内食物起反应形成胃结石，胃结石可以损伤胃黏膜导致胃黏膜糜烂、溃疡，甚至出血。
而肝硬化腹水一般存在门脉高压性胃病伴有胃底静脉曲张，门脉高压性胃病本身就存在胃黏膜充血水肿、糜烂。
一旦进食柿子后形成坚硬的胃结石，会导致胃黏膜溃疡，甚至胃底静脉曲张破裂出血，出现持续性腹痛、腹胀、呕血、黑便等消化道出血的症状。出血量大，有失血性休克的可能，是有生命危险的，所以肝硬化腹水不能吃柿子。