骨折患者可以适当地少量吃海胆，但是有以下的几点要特别注意。
首先，如果骨折的患者是孕妇和儿童，最好不要吃海胆。海胆极容易引起过敏反应，孕妇和儿童都不宜食用。
此外，如果患者有相应的皮肤病的情况下，也不能吃海胆。此时，如果患者的皮肤病情况正在发作，或者是有皮肤病的既往病史，如果食用了海胆，很容易会造成皮肤病复发，或者是皮肤病病情加重的情况。
另外，海胆属于寒性的食物，患者不能多吃，也不能在吃海胆的同时进行饮酒，很容易造成患者尿酸过多，引发痛风或者是关节发炎的情况。
除此之外，患者可以少量地食用海胆，但是每次不能多吃。