吃胡萝卜对于治疗便秘有一定的作用，多是因为胡萝卜当中含有一定的胡萝卜素及膳食纤维，能够吸收肠道内的水分，适当地吃胡萝卜能使大便体积增加，减少大便在肠道内存留的时间，加强肠道蠕动促进大便排出。
便秘的患者除了适当地吃胡萝卜外，平时还需要养成良好的生活、饮食及排便习惯。建议在饮食方面尽量多吃一些粗纤维素含量高的食物，还需要适当运动，多喝水。
对于便秘严重的患者，除了多注意以上事项外，也可以吃一些具有润肠通便的药物，但不能长时间大量地吃。